|
|
Chateau Chaud (lauwwarm Chocoladetaartje)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
90 gram pure chocolade (60%), 90 gram boter 90 gram heel ei, 60 gram eigeel, 36 gram suiker, 36 gram bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 180 graden celsius. Hak de chocolade in stukjes en smelt au bain marie samen met de boter. Klop het heel ei, het eigeel en de suiker tot het wit ziet. Meng vervolgens het gesmolten chocolade botermengsel erdoor. Spatel de bloem door het mengsel. Vet vormpjes, (dit kunnen kopjes of soufflé vormpjes zijn, zelf gebruik ik silliconen vormpjes). Spuit het chateu chaud mengsel in de vormpjes tot 2 cm onder de rand. Plaats de vormpjes in de oven en bak de desserts af in 8 minuten. Haal de dresserts uit de oven en laat 1 minuut afkoelen. Draai de vormpjes op een bord en haal het kopje eraf.
Je kunt de desserts ook van te voren maken en bewaren in de koeling. Doe ze dan voor het serveren 1 minuut in een op 180 graden voorverwarmde oven.
|
|
|